Descripción general
El cuchillo Petty de la colección 'BUNKA Damas' es una herramienta de cocina excepcional, diseñada para ofrecer precisión y comodidad. Con una hoja de 13,3 cm fabricada en acero de Damasco inoxidable de alto carbono AUS-10, este cuchillo combina la tradición japonesa con un diseño moderno. Su perfil de "Tanto invertido" permite cortes más precisos en comparación con las hojas redondeadas clásicas.Especificaciones técnicas
- Longitud de la hoja: 13,5 cm (5,5")
- Longitud total: 26 cm (10,5")
- Material de la hoja: Acero de Damasco inoxidable de alto carbono AUS-10
- Tipo de hoja: Doble bisel
- Peso: 140 g (5 oz)
- Dureza de la hoja: HRC 61 +/- 1
- Grosor en el lomo: 1.8 mm
- Tratamiento térmico del acero: Criogénico
- Ángulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50/50
- Material del mango: Ébano
Uso
- No corte sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol).
- Utilice una tabla de cortar de madera o plástico blando.
- No corte huesos ni alimentos congelados.
- Lávelo a mano y séquelo rápidamente después de usarlo.
- No lavar en lavavajillas, no poner en remojo ni dejar en un fregadero húmedo.
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