Cuchillo para filetear y destripar pescado DEBA, longitud 160 mm, HASAKI
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Información del producto
Descripción
Código del fabricante: H340.016 El cuchillo DEBA de Ambrogio Sanelli es perfecto para despiezar y filetear pescado. Hasaki significa "filo cortante" en japonés, de ahí el nombre perfecto para esta línea profesional de cuchillos de estilo japonés. Las hojas del cuchillo están hechas de acero inoxidable NITRO-B especialmente modificado (X50CrMoVN15 / AISI440B), en el que la adición de partículas de nitrógeno mejora significativamente las propiedades anticorrosivas y la dureza después del tratamiento térmico. La dureza del cuchillo es de 57-58 HRC. Según la técnica japonesa, los cuchillos están afilados por un lado para que el alimento solo entre en contacto con la hoja durante un breve tiempo, reduciendo la fricción al mínimo. Los mangos remachados, perfectamente equilibrados y cómodos, están hechos de resina sintética POM. No lavar en lavavajillas.
Características del producto:
Parámetros técnicos:
Incluye:
Características del producto:
- - Afilado en un lado según la técnica japonesa,
- - Dureza 57-58 HRC,
- - Mango remachado perfectamente equilibrado,
- - No lavar en lavavajillas.
Parámetros técnicos:
- - Número de catálogo - H340.016
- - Estado del artículo - Nuevo
- - Marca - Ambrogio Sanelli
- - Línea - Hasaki
- - Tipo - Deba
- - Materiales - Acero inoxidable, acero alemán X50CrMoV15, POM
- - Grosor - 3 mm
- - Longitud de la hoja - 160 mm
- - Longitud del cuchillo - 290 mm
Incluye:
- - Cuchillo Deba HASAKI
Características
- MarcaOTROS
- Largo29 cm
- Peso500 g
- MaterialAcero inoxidable
- Longitud de lama160 mm
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