Descripción general
El cuchillo japonés HENDI Deba es una herramienta tradicional utilizada por chefs para la preparación de pescado entero, abarcando desde la limpieza hasta el porcionado. Su diseño robusto y afilado en un solo lado lo hace ideal para filetear pescado, cortar espinas, retirar cartílago de las aletas y rebanar mariscos delicados. Además, es versátil y puede ser utilizado para preparar aves y otras carnes con espinas y tendones pequeños.Especificaciones técnicas
- Código del fabricante: 845097
- Marca: HENDI
- Material de la hoja: Acero inoxidable japonés SUS 420J2
- Material del mango: Madera de álamo
- Longitud de la hoja: 150 mm
- Longitud del mango: 125 mm
- Longitud total: 275 mm
- Grosor de la hoja: 3 mm
- Peso: 0.3 kg
Uso
Este cuchillo es perfecto para:- Filetear pescado
- Cortar espinas
- Retirar cartílago de las aletas
- Rebanar mariscos delicados
- Preparar aves y otras carnes con espinas
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