Cuchillo de cocina multiusos Suncraft SENZO CLASSIC de 120 mm

Cuchillo de cocina multiusos Suncraft SENZO CLASSIC de 120 mm

Suncraft

Cuchillo de cocina multiusos Suncraft SENZO CLASSIC de 120 mm

El cuchillo de cocina multiusos Suncraft SENZO CLASSIC de 120 mm se asemeja a un cuchillo de chef. De hecho, es una versión más pequeña del mismo y, como su nombre indica, este cuchillo tiene usos casi ilimitados. Será útil dondequiera que un cuchillo de chef sea demasiado grande.

Propósito:

• picar
• rebanar
• cortar en cubos
• rebanar

La línea SENZO CLASSIC, rica en productos, combina las mejores características de las filosofías de fabricación de cuchillos orientales y occidentales. Las formas y el propósito de los cuchillos son mayoritariamente occidentales, mientras que la artesanía y el diseño son orientales. La serie incluye cuchillos con diferentes hojas y pesos, como se espera de los utensilios de cocina en la cultura occidental. El diseño sencillo pero sofisticado de la línea SENZO CLASSIC conserva el espíritu japonés.

Las hojas de los cuchillos SENZO CLASSIC están hechas de acero inoxidable de 33 capas, el llamado acero de Damasco* reforzado con un núcleo de acero VG-10**. Esta composición es extremadamente duradera, y la hoja en sí es resistente a los daños y al desafilado. Un primer plano muestra un delicado patrón ondulado que recuerda a las espadas samurái.

Los cuchillos SENZO CLASSIC se caracterizan por un diseño muy refinado. La superficie del mango, hecha de la llamada Pakkawood*** en color negro, no tiene remaches, lo que los hace extremadamente elegantes. El anillo rojo en la base de la hoja atrae la mirada, y el martillado "Tsuchime" de la hoja no solo luce impresionante, sino que también significa que los productos cortados no se pegan al cuchillo y se deslizan fácilmente de la hoja.

*Acero de Damasco: un acero de Damasco contemporáneo consiste en láminas superpuestas extremadamente delgadas de acero inoxidable, de las cuales el 25% central se llama núcleo, mientras que el 75% restante consiste en láminas de dureza variable: capas alternas de acero dulce y duro. Esto crea un efecto de "ondulación" en la superficie del cuchillo.

**Acero VG-10 Este tipo de acero se considera uno de los mejores para fabricar cuchillos de cocina. Los chefs aprecian tanto el hermoso diseño de los cuchillos hechos de VG-10 como su excepcional durabilidad. El VG-10 es un material de alta dureza, con una clasificación de HRC 60. Esto hace que los cuchillos hechos de él sean increíblemente afilados y altamente resistentes a la abrasión.

***Pakkawood es madera de abedul o arce laminada impregnada con resina. Se caracteriza por una muy alta resistencia al calor y la humedad, y fue desarrollada específicamente para mangos de cuchillos.

Datos técnicos:

Hoja - Acero de 33 capas, núcleo VG-10

Dureza - 60 HRC +/- 1

Longitud total - 230 mm

Longitud de la hoja - 120 mm

Mango - Pakkawood negro con un anillo rojo

Peso - aprox. 75 g

• Código del fabricante: SZ-02