cocina vegetariana india

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¡Descubre la maravillosa, colorida y fragante cocina india en una versión vegetariana!

¿Se te antoja una deliciosa sopa de lentejas, samosas vegetarianas, matar paneer, biryani vegetariano, ensalada de mango o tal vez chutney de manzana? ¿Qué tal un postre de jalebi y lassi de mango?

En este libro, encontrarás recetas de sopas, bocadillos, platos principales, panes, arroces, raitas, ensaladas, chutneys, así como dulces y bebidas. ¡Todo lo que necesitas para evocar la maravillosa atmósfera de la India en tu cocina! Cada receta viene acompañada de una introducción que explica la historia y el carácter del plato descrito. Las instrucciones detalladas te ayudarán a preparar platos maravillosos y sabrosos, mientras que los consejos y datos interesantes ampliarán tu conocimiento de la cultura culinaria india.

Tapinder Sharma, indio de origen, polaco por elección. Combina hábilmente estas culturas radicalmente diferentes tanto en lo personal como en lo profesional. En la cocina, se mantiene fiel a su naturaleza india y, además, vegetariana. Es el propietario de la cadena de restaurantes Ganesh. Imparte talleres de cocina india y cursos culinarios de diversos niveles.