Cocina vegetariana rica en proteínas

¿Estás empezando tu dieta vegana u otra dieta sin carne y quieres saber qué alimentos de origen vegetal son ricos en proteínas? ¿O quizás llevas años siguiendo esta dieta y buscas ideas para fortalecer tu cuerpo y mejorar tu forma física? Este libro contiene todo lo que necesitas. Robin Robertson desmiente el mito persistente de que es difícil obtener suficiente proteína con una dieta vegana. La autora es pionera de la revolución proteica, un movimiento que difunde el conocimiento sobre las proteínas de origen vegetal, presentes en verduras, frutas, cereales, semillas y frutos secos. Aquí encontrarás más de 85 recetas únicas para comidas ricas en proteínas, así como una guía práctica de alimentos de origen vegetal que son verdaderas fuentes de proteínas. El libro de Robin Robertson demuestra que algunos de los alimentos de origen vegetal más valiosos también son ricos en proteínas. Esto lo convierte en una ayuda invaluable para quienes buscan mejorar su salud con una dieta basada en plantas.

Michael Greger, autor del bestseller Cómo no morir joven

A medida que crecemos, la necesidad de proteínas de nuestro cuerpo aumenta. Algunas personas necesitan más que otras, dependiendo de su estilo de vida y predisposiciones genéticas. ¿Cómo saber cuál es la cantidad adecuada? ¿Cómo puedes asegurarte de obtener la cantidad correcta de proteína de la más alta calidad? Encontrarás las respuestas a estas y muchas otras preguntas en el libro Cocina vegana rica en proteínas. Sigue los consejos y sugerencias que contiene y obtendrás dos cosas: primero, amarás la comida, y segundo, tu cuerpo te lo agradecerá.

John Robbins, director y cofundador de Food Revolution Network, autor de Voces de la Revolución Alimentaria