Cocina vegana. Bajo índice glucémico.

La cocina vegana es un estilo de vida, una forma de pensar y de comer alternativa e inspiradora. Hoy en día, existen muchas versiones interesantes de platos a base de plantas; no tienen por qué ser monótonos ni poco atractivos. La posibilidad de nutrirse de la riqueza de las cocinas de todo el mundo y la disponibilidad de productos exóticos, especias y recetas diversifican nuestra gastronomía.

En este libro, encontrarás platos veganos con un bajo índice glucémico, pensados tanto para quienes siguen una dieta basada en plantas como para quienes buscan mejorar su salud o perder peso. Las recetas tienen en cuenta el índice glucémico y el tamaño de las porciones. Incluyen ideas para aperitivos rápidos, ensaladas coloridas, platos principales sustanciosos y postres deliciosos. ¡Que lo disfrutes!