Cocina social y emocional

Este es un libro que se sitúa entre las artes culinarias y el arte. Un libro sobre el arte de la cocina social.

La experta en arte contemporáneo Anda Rottenberg invita a sus amigos a participar en un juego muy gratificante de compartir recetas favoritas y consejos de cocina. Artistas, escritores, actores y políticos participan. ¡Pero cuidado! Todos se toman el tema muy en serio; las recetas están refinadas y se inspiran directamente en la vida real; así es como cocinan sus autores.

Y aunque llevamos mucho tiempo familiarizados con las cocinas del mundo, también estamos muy apegados a lo que cocinaban nuestras madres y abuelas. No nos son ajenos los camarones, los mejillones y el aguacate, pero también nos encantan la remolacha y el repollo, las empanadillas y los buñuelos, y horneamos pan y pasteles. Lo que cocinamos es el resultado de nuestros viajes y de la fuerte influencia de las tradiciones familiares. El libro contiene recetas para quienes disfrutan y saben cocinar, pero también recetas muy sencillas que cualquiera puede preparar.

Los escritores Jacek Dehnel, Olga Tokarczuk, Andrzej Stasiuk, Krystyna Kofta, los artistas Mirosław Bałka, Katarzyna Kozyra, Joanna Rajkowska, los políticos Barbara Labuda, Janusz Palikot, Magdalena Środa, y músicos, actores, curadores, críticos y periodistas hablan sobre sus platos favoritos. Más de cien personas en total.

El libro consta del texto en sí, dividido por estaciones (¡vivimos según el ritmo de la naturaleza!), un índice de nombres con breves notas sobre los autores y un índice de platos. Anda Rottenberg nos introduce en este mundo artístico y culinario y ofrece comentarios. Aquí encontrará principalmente recetas vegetarianas, con una concesión para pescado y marisco. Publicado con esmero, con 30 ilustraciones a color basadas en los collages de Alicja Biała.

Un gran libro que fomenta la creatividad culinaria. ¡Para leer no solo en la cocina!