Cocina polaca a base de plantas

¡Cien platos tradicionales polacos en versión vegana, a base de plantas, sencillos, rápidos y saludables!
¿Quieres dejar de consumir productos de origen animal, pero no te imaginas la cena del domingo sin sopa de pollo o chuletas de cerdo con puré de patatas y ensalada de pepino? ¿Nada te anima más que la ptasie mleczko (leche de pájaro), la tarta de manzana con nata montada o una generosa porción de tarta de queso, pero no puedes consumir lácteos? ¿Eres vegano, pero echas de menos los sabores de tu infancia? ¿Echas de menos los pierogi ruskie (pierogi rusos), las tortitas, la sopa de tomate o el bigos? ¿Buscas versiones más ligeras, modernizadas o sin gluten de las recetas de tu abuela?
¡Este libro es para ti!