Cocina de Podlaquia. Lituano-bielorruso-ucraniano...

La gastronomía de Podlasia traerá de vuelta a nuestras mesas platos olvidados y permitirá a los lectores explorar esta región por su cuenta, ya que en este libro también encontrarán recetas presentadas en su forma original, arraigadas en nuestra cultura y tradición.

Además de recetas, también encontrarán historias sobre tradiciones culinarias.

Leerán recetas de las cocinas lituana, bielorrusa, ucraniana, judía y tártara, todas ellas asociadas permanentemente a Podlasia.

La gastronomía de Podlasia es una maravillosa cocina creada a lo largo de los años en un mosaico de naciones, culturas y religiones. En el humo de las chimeneas de las casas rurales acurrucadas bajo los bosques, en el aroma del pan y el heno. En mansiones nobles, viviendas burguesas y posadas judías.

No existen cocinas buenas ni malas, solo cocinas diferentes, porque cada una se crea en diferentes condiciones culturales, climáticas, morales y religiosas. Para conocerla, solo tienen que leer el libro; para experimentarla, tienen que degustarla.