Gastronomía de Lviv. Mi viaje culinario a través de...

¡Así sabe Lviv!

Borscht ucraniano, sopa de remolacha, rollos de col, blinis espolvoreados con azúcar glas. Sabores que muchos recordamos de las cocinas de nuestras abuelas. Platos caseros, aromáticos y sencillos elaborados con ingredientes que se encuentran en cualquier cocina. Comida que huele a amor, nostalgia y hogar.

Pero la cocina de Lviv es mucho, mucho más. Marianna Dushar, nativa de Lviv y experta en tradiciones culinarias locales, nos lleva de viaje por Galicia, donde los sabores de la cocina polaca y ucraniana se mezclan, con influencias judías, austriacas, hutsules e incluso italianas, griegas y de Oriente Medio que añaden un toque único.Las recetas únicas de este libro te transportarán a Lviv, una ciudad donde la tradición se encuentra con la modernidad. Descubrirás el sabor de la mermelada de violetas, los limones encurtidos y la ensalada del Viejo Lviv. Probarás la variedad Hutsul y descubrirás que la sopa armenia "parzybroda" es tan deliciosa que no podrás esperar a que se enfríe. Más de 100 recetas, complementadas con anécdotas sobre Lviv, tanto del pasado como del presente. Marianna Dushar conoce la cocina gallega como nadie. Es la creadora del popular blog culinario ucraniano Panistefa. Aunque se inspira mucho en libros de cocina antiguos, les da a sus platos un toque moderno, mostrando cómo comen los levivenses hoy en día y cómo su cocina está impregnada de sabores, aromas e ingredientes de diferentes culturas.