Jamonero 1,5 kg BOLSAS CON TERMÓMETRO KLAUSBERG KB-7588

Jamonero

es un electrodoméstico de cocina especial diseñado para cocinar varios tipos de jamones, fiambres y otros productos cárnicos. Fácil de usar y armar. Consta de un recipiente principal, una placa de presión y una tapa con resorte. Permite preparar hasta 1.5 kg de carne a la vez. class="def">En el lateral de la olla hay un receptáculo con una abertura que permite medir directamente la temperatura de la carne.

Para ello se utiliza un termómetro de acero inoxidable de fabricación sólida, ideal para asar diversos tipos de carne.

Una escala especial indica con precisión la temperatura ideal de asado para aves, cerdo, ternera, cordero y res. Rango de temperatura: 0 °C - +120 °C. El juego también incluye bolsas de plástico de 17 x 32 cm (10 unidades por paquete). El uso de bolsas facilita la introducción de la carne en el recipiente y la extracción del producto cárnico terminado. Producto fabricado íntegramente en PE, apto para contacto con alimentos. Grosor de la lámina: 0,04 mm. Dimensiones del jamonero: Capacidad: 1,5 l. Altura total: 19,5 cm. Altura del tubo: 17 cm. Diámetro: 11,5 cm. Dimensiones de la bolsa: Ancho del producto: 17 cm. Altura del producto: 32 cm (10 unidades). Método de preparación de la carne en una jamonera.

-La pieza de carne seleccionada debe marinarse el día anterior para que tenga tiempo de absorber todos los aromas de las especias.

-Coloque el tapón de presión con el resorte y la tapa, cerrando así el jamonero con el inserto de carne.

-Empieza a calentar el agua y a escaldar el jamón según la receta elegida.

Normalmente, el escaldado debe hacerse a una temperatura del agua de unos 75-80 °C durante 2-3 horas, para que la temperatura de la carne dentro del jamonero aumente a unos 72 °C.

Definitivamente no debe superar los 80-90 °C.

-Controlamos la temperatura utilizando un termómetro externo.Sin embargo, no dejamos que el agua hierva. El jamón debe estar precocido, no hervido.

Después de precocer el jamón, enfríe la jamonera vertiéndole agua fría. Déjela enfriar, guárdela en el refrigerador y, solo después de 24 horas, cuando la carne tenga una consistencia firme, retire la bolsa que contiene el jamón terminado.