BEEFER One CHEF DE/AT 50 mbar propano 800°C grill de calor superior con taza térmica y recipiente térmico en set - 1110025-Set1

800 grados en lugar de brisa suave. El Beefer® trabaja exclusivamente con calor superior y alcanza temperaturas sin precedentes para parrillas comerciales de aproximadamente 800°C. Esto es posible gracias a nuestro quemador de gas cerámico de alto rendimiento, fabricado en Alemania. Además del corto tiempo de cocción, que permite una determinación exacta del punto de cocción, la ventaja enorme del Beefer® es que la grasa de la carne que gotea no se quema debido al calor superior puro. Recogido en la bandeja gastronómica, el jugo obtenido se puede usar para preparar deliciosas salsas. Además, la temperatura extremadamente alta en la superficie de los alimentos a la parrilla conduce a una especie de caramelización (la llamada reacción de Maillard). El resultado: se forma una costra realmente crujiente. En combinación con el interior tierno y jugoso de la carne, una experiencia de sabor completamente nueva: Para ti y tus invitados. El Beefer® One Chef, como su nombre lo indica. Esto es lo que ofrece el Beefer One Chef Aprobación según DIN EN 203 (aparatos de cocción grandes para combustibles gaseosos) - Disipación de calor optimizada constructivamente en la carcasa para un uso seguro y duradero en la gastronomía. El dispositivo cumple con las regulaciones para uso profesional en cocinas de restaurantes. Parrilla compacta de alta temperatura para chefs exigentes con poco espacio. Fabricado completamente en acero inoxidable y equipado con un práctico encendido eléctrico. Beefer con un práctico sistema de ranuras que sujeta la rejilla con precisión a la altura deseada con un solo movimiento de la mano. Con un solo movimiento, los dos soportes para la rejilla se pueden quitar en segundos sin herramientas. Esto permite limpiar el interior completo de forma extremadamente sencilla. Las piezas van al lavavajillas en un abrir y cerrar de ojos. Procesamiento y tecnología sólidos y de alta calidad ‘Made in Germany’ del líder del mercado mundial y inventor. Máxima facilidad de uso. Amplio equipamiento que incluye dispositivo de seguridad contra rotura de manguera y regulador de presión comercial (ambos legalmente obligatorios), así como 1,5 metros de manguera, dos rejillas, dos bandejas Gastronorm y el mango Beefer. ¡Plug-and-play para el chef!