Bandeja gastronorm Lacor GN 1/2 con fondo doble perforado

La base perforada doble GN 1/2 Lacor es un accesorio de cocina de acero inoxidable pensado para cocinar y presentar alimentos. Sus perforaciones permiten que el calor circule alrededor de los alimentos y que los líquidos escurran. Puede utilizarse para preparar alimentos al vapor o para mantenerlos calientes sin contacto directo con líquidos. Su formato GN 1/2 está destinado a cocinas profesionales y también resulta práctico para aficionados a la cocina. La estructura de acero inoxidable permite un uso habitual y facilita la limpieza después de cocinar. El acabado plateado combina con otros utensilios de cocina de este material.

Puntos fuertes

• Base perforada: deja pasar el calor alrededor de los alimentos para favorecer una cocción más uniforme.
• Escurrido de alimentos: permite que los líquidos atraviesen las perforaciones durante la preparación.
• Uso para cocinar al vapor: ayuda a cocinar los alimentos sin que estén en contacto directo con el líquido.
• Mantenimiento en caliente: permite mantener los alimentos calientes separados de los líquidos.
• Diseño doble perforado: ofrece una superficie con perforaciones para la circulación del calor y el drenaje.
• Acero inoxidable: su composición facilita la limpieza tras el uso en la cocina.
• Formato GN 1/2: permite incorporar la base a preparaciones y presentaciones de cocina con este formato.

Características técnicas

• Marca: Lacor.
• Modelo: double perforated base GN 1/2.
• Tipo de producto: base perforada doble para cocina.
• Formato: GN 1/2.
• Material: acero inoxidable, 100 %.
• Color: plateado.

Usos

Utiliza la base para cocinar alimentos al vapor, dejando que el calor circule por las perforaciones. También sirve para escurrir alimentos después de la cocción o de la preparación. En una cocina profesional, puede emplearse para mantener alimentos calientes sin que queden en contacto directo con líquidos. Su formato GN 1/2 permite usarla en preparaciones y presentaciones de cocina que requieran ese tamaño.

Consejos de uso y mantenimiento

Coloca los alimentos sobre la base y deja libres las perforaciones para facilitar la circulación del calor o el escurrido. Para cocinar al vapor, sitúala de modo que los alimentos queden separados del líquido. Al mantener alimentos calientes, evita que la base quede sumergida. Después de cada uso, limpia la superficie de acero inoxidable y retira los restos de alimentos de las perforaciones.