Descripción general
El ahumador profesional de carne y pescado es un equipo versátil diseñado para uso en el sector de la gastronomía y la hostelería. Con un elegante diseño en acero inoxidable, este ahumador es ideal para restaurantes, mesones, hoteles y empresas de agroturismo. Permite el ahumado templado, en caliente y en frío de una amplia variedad de productos, incluyendo queso, embutidos, aves, caza y pescado. Su funcionamiento es fácil y su limpieza también, lo que lo convierte en una opción práctica para los profesionales de la cocina.Especificaciones técnicas
- Volumen: 147 litros
- Potencia: 1.000 vatios
- Rango de temperatura: 0 - 100 °C
- Temporizador: 0 - 120 minutos
- Número de parrillas: 8
- Espaciado mínimo de las parrillas: 9 cm
Compatibilidad y accesorios
- Incluye ganchos para colgar alimentos y 8 parrillas para ahumado en horizontal.
- Permite ahumar pescado, queso y carne tanto en horizontal como en vertical.
Instalación
- Apertura lateral para añadir virutas de madera sin abrir la puerta del ahumador.
Uso
- Función de funcionamiento continuo y temporizador para controlar el tiempo de ahumado.
- Termómetro lateral que muestra la temperatura interna en Celsius y Fahrenheit.
- Consejo: dejar secar adecuadamente el pescado antes de ahumar para obtener un color dorado característico.
Otra información
- Fabricado en acero inoxidable robusto, resistente a la corrosión.
- Diseñado para facilitar el mantenimiento y garantizar la seguridad de uso.
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