Tripas de cerdo 28/30 20m premium Polonia

Tripas de cerdo naturales premium calibradas 28/30. Son ideales para productos ahumados, cocidos, al vapor y secos caseros.

Producidos en Polonia a partir de matanzas nacionales. Estas tripas se caracterizan por su alta flexibilidad, resistencia al agrietamiento, selección para garantizar la máxima calidad y la longitud mínima de una sección de la tripa supera los 3 m.

Las tripas de cerdo se utilizan con mayor frecuencia para salchichas:

➡️Silesiana➡️Podwawelska➡️Cazador➡️Ordinaria➡️Toruńska, etc.

✅ Datos útiles:

- Tamaño de embudo sugerido - 16-22 mm

- Consumo por kg de carne - aprox. 1,5-2 m

✅ Preparación de los intestinos antes de rellenarlos:

Los intestinos deben enjuagarse bajo agua corriente y luego remojarse durante aproximadamente 3-4 horas en agua a una temperatura que no supere los 35 °C. Aproximadamente a la mitad del proceso de remojo, el agua debe cambiarse por agua fresca.

✅ Almacenamiento de los intestinos DESPUÉS de abrirlos:

Los intestinos enjuagados deben escurrirse suavemente del agua, luego mezclarse con una gran cantidad de sal y colocarse en un frasco, cerrado herméticamente. Los intestinos deben conservarse en el refrigerador. De esta forma y a esta temperatura, los intestinos pueden almacenarse durante aproximadamente un año.

Jelux ha recibido numerosos premios y certificados internacionales, lo que confirma que nuestros productos se encuentran entre los más atractivos del mercado.

La longitud de los intestinos debe medirse después de remojarlos en agua. Este es el único método objetivo.