Semillas de judías adzuki - 100 g para germinar

¡La comida sana está bien! Los frijoles adzuki rojos pequeños (Vigna angularis), a veces llamados soja roja, se utilizan comúnmente en la cocina asiática, de donde son originarios. Contienen alrededor del 25 % de proteína y todos los aminoácidos (incluidas grandes cantidades de lisina), excepto el triptófano. Son excepcionalmente ricos en hierro, calcio y niacina (vitamina B3). Los brotes de adzuki se recomiendan especialmente para enfermedades pancreáticas y renales. Son una excelente fuente de ácido fólico (vit. B9).

Los frijoles adzuki tienen un sabor similar a los frijoles mungo y se pueden usar como alternativa.

Parámetros:

• Ingredientes: Semillas germinadas de frijol adzuki
• Tiempo de germinación:5-6 días
• Tiempo de remojo de las semillas:10-12 h
• Método de cultivo recomendado:bolsa, frasco, germinador
• Cómo comer:guisados o crudos

Valores nutricionales de los brotes

• Vitaminas:A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
• Minerales:Calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio, manganeso, fósforo, cobre, selenio
• Otros:Fibra, fitoesteroles, proteínas (25%)

Fuente: kielki.info

Preparación de brotes:

Producir brotes en casa es muy sencillo. Siguiendo las instrucciones,

los brotes estarán listos para comer después de 3 a 6 días. El germinador permite cultivar 3 tipos de brotes simultáneamente.

Otro método para producir brotes es producirlos en un frasco. Para ello, enjuague las semillas

luego viértalas en un recipiente previamente esterilizado y vierta agua tibia hervida sobre ellas. Remoje las semillas durante unas horas, luego escúrralas, enjuáguelas, cubra el recipiente con una gasa, átela y colóquelo en un lugar cálido (18-22 °C) y soleado. Durante este tiempo, enjuague los brotes con agua dos veces al día. Los brotes están listos para el consumo cuando tienen aproximadamente 3-5 cm de largo, después de 3-6 días