Sal de curado 25 kg

La sal de curado se utiliza para producir salmuera, para inyección o para frotar en seco. La carne de todo tipo de animales de matanza es apta para salar y curar. El cerdo es el que se cura con mayor frecuencia, y el curado tiene un efecto refinador, dándole un color, sabor y olor específicos.

Previene el crecimiento de bacterias y conserva el color rojo rosado de la carne.