Cuchillo Deba de 15 cm - Wasabi Black - Kai

Cuchillo Deba de 15 cm - Wasabi Black - La gama Wasabi Black tiene sus orígenes en la cocina profesional japonesa. Gracias a una combinación que une alta funcionalidad, filo, calidad de los materiales y un diseño minimalista, las numerosas hojas de la gama están diseñadas para un uso continuo sencillo. La gama incluye hojas simétricas y asimétricas, con una de las mejores relaciones calidad-precio. Está diseñada para un mantenimiento fácil gracias a su mango de resina resistente al agua, cuya agradable sujeción se debe a la adición de polvo de bambú. Las hojas pulidas de la gama Wasabi Black están hechas de acero inoxidable resistente a la corrosión 6A/1K6 con un grado de dureza de 56 (±1) HRC. La amplia gama ofrece tanto hojas afiladas por ambos lados como hojas tradicionales japonesas de corte unilateral. La parte trasera ligeramente arqueada de la hoja permite un agarre seguro, lo que facilita, por ejemplo, los movimientos de balanceo precisos. El mango negro mate es resistente al agua y, por tanto, especialmente robusto. Su forma de castaña u ovalada, según el tamaño de la hoja, permite un agarre natural y cómodo gracias a la adición de polvo de bambú, con propiedades antibacterianas. El mango y la hoja no están insertados uno en el otro: el mango, moldeado por inyección, rodea completamente la hoja, que queda fijada a él, es inamovible y no permite que se acumule suciedad. El cuchillo Deba se usa en la cocina japonesa como un cuchillo de filetear. Este cuchillo pesado y robusto tiene una hoja ancha y está afilado por un solo lado. La parte frontal de la hoja se usa principalmente para filetear pescado. La parte trasera de la hoja es más resistente y se emplea, entre otras cosas, para cortar pequeños huesos de pollo y espinas. Hoja de 15 cm. Mango de 12,5 cm. Limpieza con agua caliente y jabón para proteger el material y mantener la durabilidad del filo. Fabricado en Japón.