Intestinos de oveja 26/28 15m en una tira

Tripas de oveja 26/28 15m en tira para kabanosy, frankfurters directamente del fabricante jelux Polska

Oveja natural Caparazones de calibre 22/24 ex en longitudes cortas, preparados especialmente para el cliente para uso doméstico, producción súper sencilla colocándolos en tiras.

Caparazones naturales preparados de esta manera permiten al cliente colocar el casquillo en el embudo de embutición sin ningún problema.

Un paquete de intestinos salados con una cantidad de 15 metros contiene aprox. 5 tiras empaquetadas en una red.

Los intestinos de oveja son tripas delicadas que se utilizan para la producción de salchichas finas al vapor y ahumadas, salchichas cocidas y curadas, salchichas kabanos, frankfurters y frankfurters.

Beneficios de usar el producto en la tira:

• Procedimiento simplificado para aplicar al embudo
• 100% uso de casete natural
• ahorro de tiempo en el proceso de producción de carne

Preparación de los intestinos antes de rellenarlos

Antes de usar, retire los intestinos de la red, pero no los retire de la tira.

Enjuague bien bajo agua corriente para eliminar la sal, por fuera y por el centro de la tira, luego remoje los intestinos en la tira durante aproximadamente dos horas. en agua que no exceda los 35 grados C.

Después de este tiempo, la vaina natural debe moverse libremente sobre la tira en la que está colocada.

En el siguiente paso, colocamos el extremo de la tira con la vaina en el embudo de la embutidora con el diámetro apropiado seleccionado para el calibre de la vaina natural y con un movimiento de la mano hacia la embutidora retiramos/sacamos la tira. Atamos el intestino colocado en el embudo de relleno en la punta y podemos comenzar a rellenar con el relleno.

Almacenamiento de los intestinos DESPUÉS de abrirlos:

Seque los intestinos enjuagados con una toalla de papel, luego mézclelos con una gran cantidad de sal y colóquelos en un frasco, ciérrelo herméticamente. De esta forma, los intestinos se pueden almacenar hasta por 2 años.

La empresa jelux polska ha recibido numerosas distinciones y certificados internacionales, lo que confirma que nuestros productos se encuentran entre los más atractivos del mercado.