Harina de centeno tipo 720 5 kg IVA 5

Harina de centeno tipo 720

Cuando el panadero empezó a hacer pan con mi centeno, empezaron a pedirme harina; mucha gente hornea su propio pan casero.
Aquí tienen: aquí hay harina. De centeno puro, que cultivo 3xBEZ = sin fertilizantes, sin aerosoles y sin aditivos.

Fecha de molienda: 16 de noviembre de 2022

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Estimados todos,
Hacemos harina de mi centeno de forma continua, en pequeños lotes, nunca permanece en el almacén durante meses y siempre está fresca. Nos importa eso.
El hecho de que las bolsas de los molinos digan "consumir preferentemente antes de..." es solo otra regulación molesta que arruina la vida de la gente.
La harina puede durar fácilmente un año, y el grano de harina puede durar mucho más. Siempre que sea grano natural, no modificado. El mío lo es: natural, normal, antiguo, de antes de la guerra.
El abuelo iba al molino después de la cosecha y pedía que le molieran el suministro para un año, es decir, hasta la siguiente cosecha.
Así que no se alarmen si ven una fecha de caducidad extrañamente corta en los paquetes. Esto NO significa que sea harina vieja.
Con el próximo lote, le pediré al molinero que también escriba cuándo se molió el grano; entonces será obvio desde la distancia que mi harina es fresca.
Saludos,
wc

Cuando comencé la producción de harina, aprendí lo complicado que es ahora. En mi infancia, las transacciones en los molinos eran sencillas. Llevábamos unos cuantos sacos de centeno en un carro y volvíamos con unos cuantos sacos de harina, y el molinero se quedaba con parte de nuestra harina por su servicio. Una vida sencilla y agradable sin dinero en efectivo ni papeleo.
Ahora... certificados, inspecciones sanitarias, fechas de caducidad, un montón de funcionarios vigilando a los molineros.
Pero de alguna manera encontré un productor que compra mi centeno y hace lo necesario para que la harina termine en bonitas bolsas.

wc

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Te deseo un pan delicioso.

Y puedes aprender más sobre esta harina en esta entrada:

Centeno DE campo viejo

Harina de centeno 720 de Wojciech Cejrowski's centeno:

sin pesticidas,

sin fertilizantes,

sin aditivos.