Cubierta proteica incolora, diámetro 100 mm, 5 m

Tripas de proteína para cocción al vapor y ahumado – Ø 100 mm

La tripa de proteína es un elemento indispensable en la producción casera de carne. Funciona bien para cocción al vapor, así como para ahumado en caliente, en frío y en caliente. Gracias a ella, prepararás salchichas tradicionales y aromáticas que deleitarán con su sabor y apariencia.

✅ Para varios tipos de salchichas

La tripa te permite preparar embutidos caseros, como:
✔️ Salchicha Żywiecka
✔️ Krakowska
✔️ Jamón
✔️ Salchichas de larga maduración

✅ Perfecto para el procesamiento en casa

La tripa resiste altas temperaturas, por lo que puede usarla para varios métodos de preparación de carnes frías, tanto para el vapor tradicional como para el ahumado en caliente o en frío.

✅ Uso simple y conveniente

La tripa es extremadamente fácil de usar. Antes de rellenarla, sumérjala durante 15 minutos en una solución salina al 10-15% (1/2 taza de sal por 1 litro de agua) a una temperatura de 20 ± 5 °C. Después del remojo, simplemente rellénela con el relleno, átela y procésela según la receta de su salchicha.

✅ Segura y certificada

La tripa cuenta con la certificación PZH y está aprobada para el contacto con alimentos, incluidos los procesados a altas temperaturas. Hecha de cuero de vaca natural, proporciona la estructura y elasticidad adecuadas, garantizando excelentes resultados finales.

Con esta tripa, podrá preparar fácilmente salchichas y embutidos caseros tradicionales que deleitarán con su sabor y aroma.